Hej hej,
Har kommit fram till ett superbra cupcakes recept, som jag bara måate dela med mig av de till er.
Cupcakes (12st)
2 ägg
2 dl socker
1 dl olja
100 g smör
3 dl mjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 tsk salt
Vispa ägg och socker poröst, häll i bakpulver, vaniljsocker och salt, och fortsätt att vispa. Häll i oljan när du vispar. De ska bli en fluffig smet. I med mjölet och vänd ner de försiktigt och sist i smöret. Bara att ha i den smak du vill i de här grundreceptet, lovar dig att de blir riktigt saftiga och goda. Jag hade idag citronsaft från en citron.
Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15 min. Håll lite koll på dem.
Topping:
2 äggvitor
2dl socker
Vispa först upp marängen över vattenbad så sockerkristallerna smälter och de blir en relativt fluffig maräng, ta sedan bort den från vattenbadet och fortsätt sedan vispa tills du har en fluffig hård vit maräng. Häll över i en spritspåse och spritsa på dina cupcakes. In med dem sedan i ugnen en liten stund så marängen får lite färg, 200 g i 3-5 min. Vakta så de inte bränns.
Kommentera